Gambia cuenta con una gastronomía exótica que se puede ver en los restaurantes que encontramos en Banjul, una gastronomía exótica, repleta de verduras y de pescado fresco del Atlántico más tropical como platos estrella, sin olvidar otros como el arroz con pollo o pescado.

La cocina de Gambia es una cocina que mira la naturaleza como principal despensa, el arroz, el maíz, los productos vegetales del campo, el pescado fresco.. son productos muy importantes en este país, productos que condimentan los platos en cualquier restaurante de Banjul o de Bakau.

El ingrediente más usado en Gambia es el arroz, que se acompaña generalmente con pescado, tomate, o cacahuetes dulces, así como con verduras. Este plato, el Tiep Bou Diene, es el plato tradicional de Gambia, el más conocido. También se cocina con carne en lugar de pescado. Entre las carnes, la más común es la de pollo.

De postre, nada mejor que fruta tropical, el plátano, la papaya, el melón o el pomelo son muy comunes aquí.

Si quiere comer en restaurantes, sepa que los mejores lugares los encontrará en Banjul, o en los diferentes restaurantes de los hoteles más turísticos de la región.